Une restauration qui porte nos valeurs

Nous avons choisi de confier la restauration à l’entreprise 1001 Repas parce que nous partageons des convictions et une volonté éducative.
 
D’abord, 1001 Repas répond à notre exigence de qualité et de diversité des repas. Chaque jour, les élèves ont le choix entre 6 entrées, 2 plats chauds, 3 accompagnements, 4 desserts. De quoi satisfaire chacun.
 
De plus, notre restaurant scolaire a été labellisé dans le cadre de la démarche « Zéro Gaspil » initiée par 1001 Repas. Cette organisation participe d’une démarche de développement durable puisqu’elle a permis de réduire la quantité de déchets à 20 grammes en moyenne par convive et par repas (en général, la moyenne des déchets se situe à 160 grammes). Pour arriver à ce résultat, les élèves se servent eux-mêmes librement et n’ont qu’une obligation, celle de vider leur assiette avant de se resservir.
 
Toujours dans une dimension de développement durable, l’entreprise 1001 Repas, s’est engagée auprès de nous à proposer des produits bio ou locaux de saison chaque jour.
 
Enfin, nous partageons avec 1001 Repas des valeurs de solidarité. Cette entreprise est engagée aux côtés d’ASMAE, l’association créée par Sœur Emmanuelle, mais aussi auprès des sans-abris et des associations d’insertion.
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